Kanelbullar (Schwedische Zimtschnecken)
>60 MIN
Eier-Koch
Schwedische Apfeltorte
Zutaten
Für den Biskuit:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 1 kg Äpfel (säuerlich)
- 3 EL Zitrone (Saft)
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 150 g Butter
- 4 Blatt Gelatine
Für den Belag:
- 400 g Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 4 EL Schokoraspeln
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Zubereitung
- Zuerst das Backrohr vorwärmen. Die Backform mit Backpapier belegen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen, unterziehen.
- Den Teig in die Form füllen. Im Herd bei 200 °C für 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Die Äpfel schälen, grob reiben und sofort mit Zitronensaft und Zucker vermengen.
- Das Puddingpulver mit 125 ml Wasser in einem Kochtopf auflösen. Äpfel und Butter hinzufügen, kurz aufwallen und anschließend ein wenig auskühlen lassen.
- Die Gelatine 5 Minuten einweichen, auspressen und unter die warme Pudding-Apfel-Masse rühren. Gut auskühlen lassen.
- Sobald die Pudding-Apfel-Masse zu gelieren beginnt, gleichmäßig auf dem Tortenboden verstreichen. 2 Stunden kühl stellen.
- Das Schlagobers mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Auf der Apfelmasse verstreichen. Mit Schokoraspeln bestreuen.
Tipp
Wie man Puddingpulver selbst macht, zeigen wir Ihnen hier!
auch eine gute Variante