Rezept
Maisküchlein mit Gurkensalsa
15–30 MIN
Eier-Koch
Schweinefiletroulade auf Gorgonzolasauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
- und in Olivenöl anbraten. Das Schweinsfischerl halbieren, plattieren, würzen, mit Paprikastreifen befüllen, einrollen, in Olivenöl anbraten und 10 Min. bei 180 °C im Herd garziehen. Die Romanescoröschen in Gemüsesuppe blanchieren, abschütten und in einer Butterflocke nachschwenken. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente machen, abschütten und in Butter schwenken.
- Für die Sauce den gezupften Gorgonzola in Schlagobers kochen und mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
- Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Riesling Spätlese 'trocken', weiß, Weingut Hehner-Klitz von der Nahe.
