Cordon Bleu – Klassisch & Knusprig
<p>Einer der großen Klassiker der österreichischen Küche ist eigentlich ein Franzose bzw. ein Schweizer. Das Cordon bleu, Wirtshauslegende und Soulfood der besonderen Art.</p>
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinegrammeln
Zubereitung
- Für die Schweinegrammeln Schweinespeck in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, einen Schuss Milch dazugeben und bei mittlerer Hitze ausbraten lassen, dabei öfters umrühren.
- Wenn die Grammeln eine schöne Farbe haben, sanft mit einer Kartoffelpresse ausdrücken. Die Schweinegrammeln in eine Schüssel leeren.
Tipp
Schweinegrammeln schmecken wunderbar auf einem Bauernbrot mit Schmalz oder als Zutat für einen Grammelstrudel.
ein Traum,
schmecken wunderbar auf Bauernbrot
Ich habe noch nie Milch dazu verwendet.
super auch für diverse Grammelbäckerei
sehr gut