Serviettenknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Serviettenknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Knödelbrot
- 3 Eier (bis 4)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Petersilie (frisch)
- 1 Zwiebel
- 125 ml Milch
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Zubereitung
- Zunächst Zwiebel schälen und fein hacken und in heißem Fett kurz anrösten. Die Petersilie ebenfalls hacken.
- Aus Knödelbrot, Milch, Eiern, der angerösteten Zwiebel, Petersilie, Muskatnuss, Pfeffer und Salz einen lockeren Teig herstellen und etwas rasten lassen.
- In eine Folie wickeln und in einer gelochten Schale im Dampfgarer für ca. 25-30 Minuten garen.
- Die Serviettenknödel beliebig als Beilage reichen.
Tipp
Der Serviettenknödel ist eine gute Beilage zu Selchfleisch oder passt auch als Suppeneinlage. Wunderbar passen auch geröstete Speckwürfel in den Teig.
Serviettenknödel in Klarsichtfolie - bei wieviel Grad im Dampfgarer?