Käsespätzle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spätzle
Zubereitung
- Alle Zutaten, außer der Butter vermischen.
- Den Teig mit Hilfe eines Spätzlesiebs in kochendes Salzwasser partienweise einkochen und 1 Minute kochen lassen.
- Wenn Sie an der Oberfläche schwimmen, abschöpfen und abtropfen lassen.
- Zum Schluss in Butter schwenken und salzen.
Tipp
Die Spätzle zu Saftfleisch, Rouladen oder Gulasch servieren. Oder einfach mit Käse nochmals überbacken.
Bei den Spätzlen lassen wir das Ei weg geben dafür einen Schuss Öl dazu. Ich finde das schmeckt so besser :)
Da wir in unserem Haushalt eine Getreidemühle haben, gibt es Vollkorn - Dinkelspätzle, die ich gleich mache, wie mit Weißmehl, doch mit etwas mehr Wasser und ev. ein Ei mehr. Rühre den Teig aber auch nur bis das Mehl eingearbeitet ist. Sie schmecken richtig nussig und werden auch von den Kindern lieber gegessen als die mit Weißmehl.