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Spargelstangen mit Prosciutto crudo

Foto: Tante Fanny

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 26

•   1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig
•   16 Stange(n) Spargel (grün)
•   8 Blatt Prosciutto crudo
•   1 Stk. Eier (zum Bestreichen)

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Zubereitung

1. Blätterteig ca. 10 Min. vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und das Backrohr auf 220° C vorheizen. Frische Spargelstangen ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser kochen und kühl stellen oder den Spargel aus dem Glas gut abtropfen lassen. Blätterteig auf dem mitgerollten Backpapier auf einem Backblech entrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und in 1,5 cm breite Streifen schneiden. Prosciuttoblätter der Länge nach halbieren und um 2 - 3 halbe Spargelstangen wickeln. Je einen Teigstreifen spiralenartig herumwickeln und auf das mit dem mitgerollten Backpapier ausgelegte Backblech legen. Ca. 10 - 12 Min. goldgelb backen. Noch lauwarm servieren!

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