• Startseite
• Hauptspeise
• Fisch Rezepte - Süßwasserfische
• Speckforelle

Speckforelle

Foto: Thea

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  134 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Linsensuppe mit Ingwer

15–30 MIN

Eier-Koch

Eierschwammerl-Risotto

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zanderfilets mit Safran-Ingwer-Sauce

15–30 MIN

Hobby-Koch

Forelle im Krensud mit Schnittlauchkartoffeln

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Portionen: 4

•   4 Stk. Forellen (je 250g)
•   Salz
•   Pfeffer
•   100 ml Mazola Maiskeimöl
•   100 g THEA
•   Mehl
•   200 g Karreespeck
•   200 g Schalotten
•   4 Stk. Knoblauchzehen
•   1 Bund Petersilie

Sponsored by

Sponsored by

Zubereitung

1. Für die Speckforelle küchenfertige Forellen unter kaltem, fließendem Wasser waschen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Öl und THEA in einer Pfanne erhitzen. Forellen in Mehl wälzen und auf beiden Seiten im gut heißen Fettgemisch 2–3 Minuten scharf anbraten und bei 200 Grad im Rohr ca. 10 Minuten fertig garen. Speck in gröbere Streifen schneiden und mit den gehackten Schalotten und dem gehackten Knoblauchzehen, im Bratenrückstand, anrösten. Fein geschnittene Petersilie dazugeben, abschmecken und mit den Speckforelle servieren.

Tipp

Servieren Sie zu der Speckforelle Petersilienkartoffeln und Blattsalat.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken