Speckzwetschken
15–30 MIN
Eier-Koch
Speckpflaumenspieße
Zutaten
Portionen: 4
- 24 Stk. Pflaumen
- 100 g Räucherspeck
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Schuss Weißwein
Zubereitung
- Für die Speckpflaumenspieße die Pflaumen waschen und ensteinen. Jede Pflaume mit ein bis zwei Scheiben Speck umwickeln und mehrere Früchte auf einen Spieß stecken.
- Im Olivenöl von allen Seiten knusprig anbraten. Zum Schluss mit Pfeffer und Kräutern bestreuen. Herausnehmen und den Bratensaft mit Wein ablöschen.
Tipp
Die Speckpflaumenspieße serviert man am besten mit gebratener Polenta.
Ja Toll...
Wenn man sie einzeln auf Zahnstocher brät, kann man sie dann als Appetithappen auf den Tisch stellen.
Das ist auch eine gute Idee!
köstlich !
Herrlich!