Flammkuchen mit Spargel, Erbsen und Seesaibling
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spinat-Feta Flammkuchen
Zutaten
Portionen: 2
- Olivenöl (zum Auswalken)
Für den Teig:
Für den Belag:
- 150 g Feta
- 80 g Soja cuisine
- 200 g TK-Blattspinat
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 TL Pfefferkörner (rosa)
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Zubereitung
- Für den Spinat-Feta Flammkuchen die Zutaten für den Teig mischen und auf hoher Stufe ca. 5 Minuten kneten, dann zu einer Kugel formen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Das Backrohr auf 250 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Spinat antauen lassen und klein schneiden. Den Feta zerbröseln und zum Spinat geben. So viel Soja cuisine dazumischen, dass eine streichfähige Masse entsteht.
- Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Teig noch einmal durchkneten und mit einem geölten Nudelwalker auf einem Bogen Backpapier sehr dünn auswalken.
- Der Teigfleck sollte in etwa Backblechgröße haben. Die Spinatcreme gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, mit den Zwiebelringen belegen und 15-20 Minuten backen bis der Teigrand braun und knusprig ist.
- Die rosa Pfefferkörner grob zerdrücken und vor dem Servieren auf den Flammkuchen streuen.
Tipp
Den Spinat-Feta Flammkuchen kann man auch mit frischem Spinat zubereiten, dazu einfach die Blätter klein schneiden und mit dem Feta mischen.
