Rezept
Langos
30–60 MIN
Hobby-Koch
Spinatröllchen-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für Spinatröllchen-Suppe Eier, eine Prise Salz, Milch und Mehl zu einem Palatschinkenteig verrühren und eine halbe Stunde rasten lassen.
- Dünne Palatschinken backen und erkalten lassen. Spinat in reichlich Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
- Knoblauch fein hacken. Spinat fein hacken und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuß und geriebenen Parmesan gut vermengen.
- Die Fülle auf die Palatschinken streichen, diese dann einrollen und in etwa 3 cm breite Stücke schneiden.
- Röllchen auf ein mit Butter bestrichenes Blech legen, mit Käse betreuen und mit zerlassener Butter beträufeln.
- Im vorgeheizten Backrohr auf 180°C Umluft 15 Minuten überbacken und gleich als Einlage in die heiße Rindsuppe geben.
- Die Spinatröllchen-Suppe servieren.
Tipp
Mit Spinatröllchen bekommt man eine festliche Suppe.
