Rezept
Stachelbeercreme mit Himbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Stachelbeerauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Stachelbeerauflauf die Stachelbeeren mit 2 Esslöffel Wasser und 20 Gramm Zucker weichdünsten und in eine gebutterte Auflaufform füllen.
- Den Zwieback in Milch einweichen, mit Zucker, Nüssen, Dotter, Butter und Obers vermischen.
- Das Eiklar steif schlagen und unterheben. Die Masse über die Stachelbeeren gießen und im vorgeheizten Backrohr 30 Minuten bei 200° überbacken.
- Den Stachelbeerauflauf mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Stachelbeerauflauf schmeckt sehr gut, wenn man geriebene Mandeln statt Haselnüssen verwendet.
