Steinpilzsalz aus dem Thermomix
5–15 MIN
Eier-Koch
Steinpilz-Risotto mit Kürbis und Amaretti
Zutaten
- 1 Pkg. Riso Gallo Risotto Pronto mit Steinpilzen
- 1 Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
- 150 g Butternuß-Kürbis (geschält und gewürfelt)
- 80 g Amarettini-Kekse (zerbröselt)
- 50 g Butter
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Für das Steinpilz-Risotto mit Kürbis und Amaretti in einem Schmortopf die Zwiebel und den Butternut-Kürbis ungefähr 5 Minuten andünsten.
- Riso Gallo Risotto Pronto und die Hälfte der Amaretti-Kekse hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
- Wenn der Reis gar ist, die Butter und den Parmesankäse hinzugeben.
- Das Steinpilz-Risotto mit den restlichen Amaretti-Keksen und der Petersilie bestreuen.
Tipp
Servieren Sie einen knackigen Salat zum Steinpilz-Risotto mit Kürbis und Amaretti.
Der Kürbis verfeinert
sehr interessant, die Kombination von Kürbis mit Amarettini...
prima
sehr lecker!
mit Kürbis! Wie schön!