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Steirischer Scheiterhaufen

Foto: Nusskipferl

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Zucchinikuchen vegan

<p>Dieser vegane Zucchinikuchen ist die perfekte Kombination aus gesund und köstlich. Die geraspelte Zucchini sorgt für eine wunderbar saftige Textur, während Kakao und Zimt dem Kuchen eine aromatische Note verleihen. Ohne Eier und Milchprodukte, aber mit vollem Geschmack überzeugt dieser Kuchen auf ganzer Linie. Ideal für alle, die nach einer pflanzlichen und einfachen Backidee suchen!</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Popcorn-Eiscreme

>60 MIN

Hobby-Koch

Bananenauflauf

30–60 MIN

Hobby-Koch

Körnerbrot

<5 MIN

Eier-Koch

Nusskipferl

Zutaten

Zubereitung

1. Für den steirischen Scheiterhaufen die Kipferl in gleichmäßige Scheiben schneiden. Topfen, Eier und Zucker schaumig rühren. Apfelstücke mit Zitronensaft marinieren, mit Zimt und Rumrosinen vermischen.
2. Eine Emailform mit Butter einreiben und eine Lage Kipferl hineingeben. Danach eine Lage Äpfel darauf verteilen, den Vorgang noch einmal wiederholen. Mit einer Lage Kipferl abschließen.
3. Zum Schluss das Topfengemisch darübergießen und leicht andrücken. Ist die Masse zu trocken, mit etwas Milch angießen und alles ca. 30 Minuten durchziehen lassen Den Scheiterhaufen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 40 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Fertigwerden den Scheiterhaufen mit braunem Zucker bestreuen und im Ofen karamelisieren lassen.

Tipp

Man kann den Scheiterhaufen auch mit einer Schneehaube servieren. Dazu aus 4 Eiklar + 20 dag Staubzucker einen festen Schnee schlagen. Der gebackene und ausgekühlte Scheiterhaufen wird mit einer Schneehaube bestrichen und diese mit einer Zackenteigkarte verziert. Dann kommt der Scheiterhaufen noch einmal bei 200° ins Rohr geben, bis die Oberfläche Farbe nehmen.

Falls der Scheiterhaufen mit Schneehaube gebacken wird, auf den karamellisierten Zucker verzichten, sonst wird es zu süß!

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