Sirup für Glühwein-Secco
>60 MIN
Eier-Koch
Thymian-Salbei-Sirup von Oma
Zutaten
Portionen: 1
- 2 Handvoll Salbeiblätter
- 2 Handvoll Thymianblätter (alternativ zu frischem Thymian können auch 2 Tüten)
- 1 kg Zucker
- 25 g Zitronensäure
- 1 l Wasser
Zubereitung
- Wasser mit Zucker so lange kochen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Salbei- und Thymianblätter zusammen mit der Zitronensäure in ein großes Glas geben, mit der Zuckerlösung übergießen und zugedeckt an einem kühleren Ort stellen.
- Gelegentlich durchrühren, nach 3 Tagen filtern und in Flaschen füllen.
Tipp
Einkochen im Backrohr: die Flaschen in eine Bratpfanne stellen und mindestens 1 cm Wasser einfüllen, 90 °C und 60 Minuten
Im Dampfgarer: 90 °C, 100 % Feuchte und 50 Minuten
