• Startseite
• Suppe
• Hausmannskost Rezepte
• Tiroler Brezensuppe

Tiroler Brezensuppe

Foto: www.tirol.at

Next

• Rezept teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Kommentieren
• Speichern
• Drucken

ichkoche.at veröffentlicht am 21.01.2008

Rezeptempfehlungen

4,7

Rezept

Rindsgulasch nach Omas Rezept

<p>Bei einem Rindsgulasch mit gleichviel Zwiebeln wie Fleisch entsteht ein besonders reichhaltiger und aromatischer Geschmack, da die Zwiebeln beim langsamen Schmoren eine natürliche Süße entwickeln und die Sauce wunderbar sämig machen.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

3,5

Rezept

Blunzengröstel mit Bratkartoffelscheiben

30–60 MIN

Eier-Koch

3,7

Rezept

Gorgonzola- Risotto

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

1. Die Brezen werden zunächst mit Rindsuppe übergossen, bevor man sie darin quellen lässt. Je härter die Brezen sind, desto länger muss man sie quellen lassen. Sie sollten am Schluss weich, aber immer noch bissfest und keineswegs „zahnlos“ schmecken.
2. Danach wird das Suppenwasser abgeseiht.
3. Die Brezen schichtet man in einer großen Schüssel auf und bestreut sie mit dem zerbröselten Graukäse.
4. In der Zwischenzeit hat man die kleingehackte Zwiebel in heißem Butterschmalz goldbraun angeröstet und verteilt sie über die fertige „Brezen-Suppe“, die im Grunde genommen gar keine Suppe ist.

Tipp

Wenn man mit den Zwiebeln auch noch Speckkrusteln mitröstet, wird die Brezensuppe noch „g’schmackiger“.

 

Das Speisenfoto wurde uns freundlicher Weise von www.tirol.at zur Verfügung gestellt.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken

• Hausmannskost Rezepte
• Suppen Rezepte
• Schnelle Rezepte
• Österreichische Küche
Mehr
• • Österreichische Küche - Tiroler Küche
  • Winter Rezepte
  • Suppen Rezepte
  • Brezel Rezepte
  • Vegetarische Rezepte
  • Fasten Rezepte
  • Zwiebel Rezepte