Apfel-Ingwer-Gelee mit Stevia
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tofu in Strudelteig mit Kernöldip
Zutaten
Portionen: 2
Für den Tofu:
- 3 EL Traubenkernöl (oder Erdnussöl)
- 300 g Tofu (natur)
- Salz
- Pfeffer (weiß)
- etwas Sojasauce (hell)
- Petersilienblätter
- 2 EL Chilisauce (süß-sauer)
- 4 Stk. Strudelblätter
- Frittierfett (zum Backen)
Für den Dip:
- 2 EL Chilisauce (süß-sauer)
- 1 Stk. Chilischoten (mittelscharf)
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Pkg. Steirerkraft Kürbiskernöl Stickpack
- 1 EL Lauch (gehackt)
- Salz
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Zubereitung
- Für den gebackenen Tofu: Den Tofu in 1cm starke Streifen schneiden, salzen und mit frisch gemahlenem weißem Pfeffer würzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen darin die Tofustücke beidseitig braun anbraten. Zum Schluss mit einigen Spritzern Sojasauce ablöschen. Auf einen Teller legen und auskühlen lassen. Je zwei Strudelblätter übereinander legen und in neun Teile schneiden.
Nun im oberen Drittel ein Petersilienblatt legen und mit etwas süß-saurer Chilisauce beträufeln, darauf den gebratenen Tofu setzen, wieder mit einem Petersilienblatt und Chilisauce belegen. Seitlich das Strudelblatt - links und rechts - einschlagen und das Tofustück einwickeln. Frittierfett erhitzen die Packerl mit der Nahtseite nach unten einlegen und braun ausbacken. Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
Für den Kernöldip: Alle Zutaten gemeinsam miteinander verrühren und mit etwas Salz fertig würzen.
Tipp
Anstelle von Tofu lässt sich vorgegartes Gemüse und zartes Fleisch verwenden.
Serviervorschlag: Gebackene Tofustücke gemeinsam mit dem Dip servieren.
lecker
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mhhh lecker
mhmmm
ganz nett!