Saurer Karpfen mit Rosinen und Pinienkernen auf Stangenselleriesalat
>60 MIN
Profi-Koch
Tomatensalat
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebel
- 4 EL Balsamicoessig
- 8 EL Olivenöl
- 4 Basilikumblätter (geschnitten)
- Salz (aus der Mühle)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Prise Zucker
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Zubereitung
- Für den Tomatensalat die Tomaten ganz kurz überbrühen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Für die Marinade den Balsamicoessig mit Olivenöl vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Die geschnittenen Basilikumblätter zugeben. Die Tomatenscheiben auf je einem Teller fächerförmig auflegen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und die Marinade darüber gießen.
Tipp
Den Tomatensalat kann man auch mit normalen Zwiebeln machen.
Ich mache den Tomatensalat am liebsten im Sommer bzw. Herbst wenn ich diese frisch aus dem Garten pflücken kann, denn die schmecken am besten.
So einfach & so gut!Besonders mit unterschiedlich-farbigen Tomaten kommt so ein Tomatensalat sowohl geschmacklich als auch für das Auge besonders gut daher.
Klassiker! Nur würd ich das Olivenöl gegen Kürbiskernöl austauschen!
fehlen nur noch Mozarellascheiben dazu und der Sommer kann kommen
ich verwende gerne Schnittlauchblüten-Essig zu Tomatensalat, einfach köstlich