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Tomatensuppe mit Orangensaft

Foto: Alexli1

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Lachs mit Zitronensauce

<p>Dieses Rezept kombiniert zart gegarten Lachs mit einer cremigen Zitronensauce, verfeinert mit Zwiebeln und Schlagobers. Serviert mit jungen, gekochten Erdäpfeln ergibt sich ein harmonisches und leichtes Gericht, ideal für Fischliebhaber.</p>

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Zutaten

Zubereitung

1. Die Zwiebel sowie den Knoblauchzehe häuten und klein hacken.
2. In einer mittleren Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pelatitomaten mitsamt Saft sowie Suppe beigeben. Die Suppe zehn min machen. Als nächstes mit dem Handmixer fein zermusen.
3. Den Orangensaft beigeben und die Suppe wiederholt aufwallen lassen. Mit Salz sowie Pfeffer nachwürzen.
4. Basilikum bzw. Petersilie klein schneiden. Die Suppe in Tassen bzw. Tellern anrichten, jeweils 1 Klacks Doppelrahm bzw. Crème fraîche darauf setzen und mit Basilikum bzw. Petersilie überstreuen. Sofort zu Tisch bringen.

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