Rezept
Birnen-Ingwer-Kompott mit Zimt
15–30 MIN
Hobby-Koch
Topfen mit Ingwer-Rhabarber
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Topfen mit Ingwer-Rhabarber die Rhabarberstücke in etwas Weißwein mit einer halben Vanilleschote weichkochen. Vanilleschote entfernen und den Rhabarber pürieren.
- Zu einem dicken Püree kochen, mit 3 EL Zucker süßen und 1 EL gehackten Ingwer unterziehen. In eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.
- Topfen und Crème fraîche miteinander vermengen, zuckern und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen, alles gut miteinander verrühren.
- Das Ingwer-Rhabarberpüree darübergießen und den Topfen mit Ingwer-Rhabarber servieren.
Tipp
Der Topfen mit Ingwer-Rhabarber kann noch beliebig mit Kokosraspeln, Nüssen, etc. bestreut und aufgepeppt werden.
