Trüffel Eierspeise einfach

Foto: Annelie

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Zutaten

Portionen: 1

Zubereitung

  1. Zunächst die Eier mit Milch schaumig schlagen, eine Prise Trüffelsalz und etwas Pfeffer aus der Mühle hinzufügen.
  2. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen.
  3. Den geschnittenen Paprika leicht anbraten und die Eimasse hineingießen, langsam stocken lassen und umrühren.
  4. Mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Für etwas mehr Trüffelaroma können Sie die Eierspeis auch mit Trüffelöl verfeinern.

Wie bevorzugen Sie Ihre Eier?

Als Spiegelei! Als flaumig-luftige Eierspeis!

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3 Kommentare „Trüffel Eierspeise einfach“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 5.1.2024 um 21:03 Uhr

    schmeckt fantastisch

    • annelie3
      annelie3 — 5.1.2024 um 21:30 Uhr

      … das freut mich:-) …. Natürlich mit Trüffelöl schmeckt es noch besser;-) alles Liebe für 2024

  3. SandRad
    SandRad — 23.5.2019 um 11:15 Uhr

    Trüffelsalz hatte ich nicht daheim, darum habe ich nur Trüffelöl verwendet. Dieses habe ich auch zusätzlich zum Anbraten verwendet. Zuerst war ich allerdings etwas skeptisch ob der Trüffel Geschmack mit dem der Paprika harmoniert, aber passt sogar sehr gut zusammen. Dazu ein Stück Dinkelweißbrot.

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