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Windbäckerei

Foto: Andy69

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Ruck Zuck Vanillekekse aus der Heißluftfritteuse

<p>Diese zarten Vanillekekse sind in Windeseile fertig: Ein einfacher Teig aus Mehl, Zucker, Butter und Ei wird ausgestochen, mit gemahlenen Cashewnüssen bestreut und bei 175 °C etwa 7–8 Minuten in der Heißluftfritteuse gebacken. Außen leicht knusprig, innen fein vanillig.</p> <p> </p>

15–30 MIN

Eier-Koch

Xanadu7100

Zutaten

Zubereitung

1. Für Windbäckerei Eiklar steif geschlagen, nach und nach Zucker und Vanillezucker unterschlagen und nochmals sehr steif schlagen.
2. Die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech längliche Scheiben, Kreise oder Tupfen aufspritzen.
3. Die Windbäckerei im lauwarmen Ofen mehr trocknen lassen als backen.

Tipp

Man kann die Masse auch mit Himbeersaft färben und vor dem Trocknen mit bunten Perlen verzieren, dann wird die Windbäckerei lustig bunt.

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