Zucchininudeln mit Forellenfilets und Paradeisersauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Mais mit Speck und Bärlauch
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für den Zucchini-Mais mit Speck und Bärlauch die Speckwürfel in eine Pfanne geben, leicht anbraten, damit eigenes Schmalzfett in der Pfanne entsteht.
- Den geschnittenen roten Zwiebel und die in kleine Würfel geschnittene Zucchini in die Pfanne geben und ebenfalls leicht anrösten. Den abgetropften Mais dazugeben und ca. 3 Minuten weiter rösten.
- Den Jungzwiebel in Ringe schneiden und einmengen. Salzen und pfeffern nach Geschmack. Zum Schluss den in kleine Streifen geschnittenen Bärlauch beimengen und den Zucchini-Mais mit Speck und Bärlauch servieren.
Tipp
Sollte der Speck recht mager sein und sich nur wenig Eigenfett bilden, vor dem Anrösten des Zwiebel 1-2 EL Öl in die Pfanne dazu geben. Der Zucchini-Mais mit Speck und Bärlauch passt gut als Beilage oder kann auch mit Nudeln serviert werden.
Hab ich mir gespeichert, leider gibt es ja momentan keinen Bärlauch.