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Zucchinicremesuppe

Foto: michi2212

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michi2212/ User veröffentlicht am 09.05.2014

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michi2212

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Zucchinicremesuppe die Zucchini waschen und klein würfelig schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebelstücke hineingeben. Etwas anbraten lassen und die Zucchinistücke dazugeben.
3. Das Ganze etwa 3-4 Minuten dünsten lassen und mit Wasser aufgießen. Suppengewürz dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Nun den Sauerrahm einrühren, mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Die Zucchinicremesuppe schmeckt sehr gut mit frisch gerösteten Brotcroutons.

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