Babynahrung: Vollkornzwieback-Bananen-Brei
5–15 MIN
Eier-Koch
Zwieback
Zutaten
Portionen: 50
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Zubereitung
- Für den Zwieback aus den angegebenen Zutaten einen glatten Germeig kneten. Den Teig dann abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig teilen und 2 gleich große längliche Rollen formen, dann nochmals gehen lassen. Diese Rollen in je eine schmale Kastenform geben und bei 180 °C Umluft etwas 30 Minuten backen.
- Das Brot dann herausnehmen und abkühlen lassen. 1-2 Tage nach dem Backen die Brote in 1 cm breite Scheiben schneiden. Diese dann auf einem ungefettetem Backblech bei 80 °C unter wenden etwa 1 Stunde langsam backen (mehr trocknen als backen).
- Die Zwieback sollten goldgelb sein.
Tipp
Machen Sie den Zwieback mit Nüssen darin. Eine besonders köstliche Variante.
