Pikanter Bärlauch-Kuchen im Töpfchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwiebelkuchen mit Kuchenteig
Zutaten
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine mit dem K-Haken vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Ein gefettetes Blech oder eine gefettete Springform (Ø 28 cm) mit dem Teig auslegen. Dabei den Teig am Rand etwas hochziehen und gut mit einer Gabel einstechen.
- Für den Belag Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Speckwürfel in einer grossen Pfanne auslassen. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten anschließend abkühlen lassen.
- Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen. Inzwischen die Eier in einer Schüssel leicht schaumig aufschlagen. Rahm, Salz, Pfeffer, Zitronenthymian und Kümmel dazugeben und alles glatt verrühren.
- Den Backofen auf 220°C Grad Ober- und Unterhitze / 200°C Heissluft vorheizen. Die abgekühlte Zwiebel-Speckmasse unter die Eimasse mischen und alles auf dem Teig verteilen.
- Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten goldbraun backen. Den Zwiebelkuchen aus dem Ofen nehmen, Form auf ein Kuchengitter setzen. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
Tipp
Auch kalt schmeckt der Zwiebelkuchen fantastisch!
