Rosinenbrötchen
>60 MIN
Hobby-Koch
1.-August-Weggen- **
Zubereitung
- (*) Ein typisch schweizerisches 1.-August-Weggen-Rezept als Empfehlung für Grossfamilien.
- Die Ingredienzien werden zu einem gut gekneteten Teig verarbeitet. Den Teig möglichst abgekühlt halten, dann 30 Min. stehen.
- Später Teigstücke von 90 g oder evtl. 240 g rund formen und auf Backbleche absetzen. Die Stückchen dann mit Ei bestreichen und an der Kühle stehen. Vor dem Backen mit der Schere das Kreuz einkerben.
ah
Anstatt Levit kann man auch Sauerteig in Pulverform oder einfach Germ verwenden. Die Schweizer sind in Bezug auf Backtreibmittel etwas eigenartig.
Ein schweizer Produkt. Hier finden Sie mehr Infos dazu: https://www.wir-baecker.de/index.php?topic=843.0Beste Grüße aus der Redaktion
Was ist Levit?