Melonenmarmelade mit Limette
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ananas-Marillen-Marmelade
Zutaten
Portionen: 6
- 1/2 Stk. Ananas (frische)
- 600 g Marillen
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 4 cl Marillenbrand
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Für die Ananas-Marillen-Marmelade die Ananas schälen und vom holzigen Strunk befreien. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
- Marillen waschen, trocknen, halbieren und entkernen, in Stücke schneiden und zur Ananas geben. Gelierzucker zugeben und über Nacht marinieren lassen.
- Fruchtmasse mit dem Pürierstab pürieren und erhitzen, aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, Zitronensaft und Marillenbrand zugeben, nochmals aufkochen.
- Die Ananas-Marillen-Marmelade in sterile Gläser mit Schraubverschluss füllen und sofort verschließen.
Tipp
Die Ananas-Marillen-Marmelade lässt sich auch zum Verfeinern von Joghurt, etc. verwenden.
