Ribiselkuchen mit Schneehaube
30–60 MIN
Eier-Koch
Ribisel-Apfel-Marmelade
Zutaten
Für 1 Weck- oder Schraubglas ca. 300ml:
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Zubereitung
- Für die Ribisel-Apfel-Marmelade zuerst die Ribisel vom Strunk lösen und gut waschen. Die Äpfel schälen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
- Zusammen mit Zucker, Zitronensaft und Schale aufkochen lassen, zurück drehen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Gelierprobe machen und in saubere Gläser füllen. Wenn man eine feine Ribisel-Apfel-Marmelade haben will, dann einfach mit einem Stabmixer gut mixen.
Tipp
Dieses Rezept für Ribisel-Apfel-Marmelade ergibt einen köstlichen Brotaufstrich.
sehr gute Variante
Und die angeführte Menge passt tatsächlich in EIN Glas?
Welche Äpfel eignen sich am besten? Hab Gala im Haus... besser boskop?
Liebe eveyln! Das können beliebige Äpfel sein. Beste Grüße - die Redaktion
Auf keinen Fall die Ribisel mit dem Stabmixer mixen, niemals, schmeckt als ob man auf Schotter beißt. Die Ribisel vor dem mischen mit den Äpfeln durch die Ribiselpresse drücken, die gibt es inzwischen überall zu kaufen.