Chiasamen-Bananen-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Schoko-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 2 Eier
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 110 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 g Schokolade (gehackt)
- 1 Stk. Apfel (gerieben)
- 3 EL Milch
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
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Zubereitung
- Für die Apfel-Schoko-Muffins die Eier trennen und aus dem Eiklar einen Schnee schlagen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig schlagen. Schokolade, Apfel und Milch hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit den Schnee unter die Masse heben. 12 Papiermuffinformen in die Mulden des Muffinblechs geben und die Masse gleichmäßig darin verteilen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Die Apfel-Schoko-Muffins sind überaus saftig. Wer möchte kann aber auch noch ein paar gehackte Nüsse untermischen.
Statt 3 EL Milch habe ich 3 EL Apfelmus genommen. Danke für dieses tolle Rezept!