Rezept
Chicoréesalat mit Äpfeln
5–15 MIN
Hobby-Koch
Apfelsuppe Thurgauer Landfrauen-Art
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Äpfel abschälen, vierteln, Kerngehäuseentfernen und in Stückchen schneiden, mit Saft einer Zitrone beträufeln Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden Äpfel, Zwiebel und Knoblauch in heisser Butter weichdünsten Erdäpfeln, in Würfel geschnitten mitdünsten Currypulver darüber stäuben, kurz mitdünsten mit saurem Most und Suppe löschen eine halbe Stunde auf kleiner Flamme sieden. Als nächstes mit dem Handmixer zermusen.
- Rahm beigeben mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken anrichten und mit Schnittlauch garnieren
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
