Karfiolmuffins mit Knoblauch-Käse-Dip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Artischocken Nudelsalat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Artischocken Nudelsalat die Nudeln laut Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und etwas Olivenöl darunter mischen, damit die Nudeln nicht zusammen kleben.
- Die Flüssigkeit der Artischockenherzen aus der Dose oder dem Glas abgießen. Artischockenherzen in mundgerechte Stücke schneiden.
- Kräuter waschen, trockentupfen und abzupfen bzw. hacken.
- Chili von Seitenwänden, Strunk und Kernen befreien und fein hacken.
- Die gekochten Nudeln mit den Artischocken vermischen. Mit Muskat, Chili und frischen Kräutern würzen und alles gut vemengen.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und den Nudelsalat damit marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Artischocken Nudelsalat im Kühlschrank gut eine Stunde durchziehen lassen und anschließend bei Zimmertemperatur servieren.
Tipp
Tipp: Verwenden Sie für den Artischocken Nudelsalat ein hochwertiges Extra Vergine Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
