Rezept
Eierspeis mit Speck
5–15 MIN
Eier-Koch
Bärlauchsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: midori
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Bärlauchsuppe die Bärlauchstängel entfernen, waschen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und in einer Pfanne anschwitzen.
- Wasser zum Kochen bringen und Gemüsefond zubereiten. Schlagobers hinzufügen und noch einmal zum Kochen bringen.
- Bärlauch, Zwiebel und Knoblauch in die Suppe geben, vom Herd nehmen und pürieren.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und die Bärlauchsuppe gleich servieren.
Tipp
Servieren Sie noch eine Scheibe Brot zur Bärlauchsuppe.
freue mich schon auf die Bärlauchsaison
Die Suppe an sich klingt sehr gut. Aber das Bild passt irgendwie gar nicht. Schaut aus wie ein grüner Smoothie. Wer trinkt eine Suppe aus einem Glas?
Lecker!
gut
lecker