Gebratene Wildgarnelen mit Melone, Zuckerschoten, Knoblauch, Chili und Marillenkernöl
15–30 MIN
Profi-Koch
Birnen-Selleriecremesuppe
Zubereitung
- Für die Birnen-Selleriecremesuppe Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anrösten.
- Selleriewürfel und den Kümmel dazugeben, mitrösten und mit der Suppe aufgießen.
- Zugedeckt den Sellerie weich kochen, ganz zum Schluss der Garzeit die Birnenstücke dazugeben und kurz mitköcheln lassen.
- Die Birnen-Selleriecremesuppe fein pürieren. Mit dem Obers verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Wer mag, kann die Birnen-Selleriecremesuppe auch mit angebratenen Speckwürfeln variiert werden.
interessante Kombination!