Fisolen-Karottensalat mit Kürbiskernen aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bitterschokocreme mit Sherry-Weichselgelee aus dem Dampfgarer
Zutaten
Für die Schokocreme:
- 100 g Schokolade (85% Kakaogehalt)
- 400 ml Obers
- 30-40 g Vollrohrzucker (braun)
- 4 Stk. Eier
- 4 Stk. Eidotter
Für das Gelee:
- 250 g Weichseln (entkernt)
- 20 g Vollrohrzucker (braun)
- 30 g Sherry medium
- 30 ml Wasser
- 2 g Agar Agar
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Zubereitung
- Für die Bitterschokocreme mit Sherry-Weichselgelee die Schokolade im Dampfgarer schmelzen und etwas auskühlen lassen. Mit Obers, Eiern und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Die Schokocreme in feuerfeste Gläser oder Schüsselchen abfüllen. Anschließend kühl stellen und fest werden lassen.
- Für das Gelee alle angegebenen Zutaten in einen ungelochten Behälter füllen und 5 Minuten dämpfen. Das fertige Gelee auf der Bitterschokocreme verteilen und erkalten lassen.
Tipp
Ein wunderbares Bitterschokocreme Rezept für den Sommer!
etwas für Weihnachten
schmeckt sehr gut und sieht auch sehr schön aus
schmeckt fantastisch
wie würde es schmecke mit nur die Hälfte Zucker ?
Klingt toll