Rezept
Erdäpfelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Bouillabaisse A La Seimetz
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Fischfilets in moderate Grösse schneiden (etwa 5x5 cm) leicht mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen. Vorsichtig mit dem Fond begießen. Thymianzweig und Safran zufügen und ungefähr 10 min schonend pochieren.
- In einer Bratpfanne Olivenöl erwärmen, Baguette in 0, 5 cm dicke Scheibchen schneiden und in das Öl Form. Von beiden Seiten rösten.
- Daraufhin auf einem Küchenpapier abtrocknen.
- Suppe mit wenig (nur ein paar Tropfen) Pastis und Gewürzen und der grob geschnittenen Blattpetersilie nachwürzen.
- Fische aus dem Fond nehmen. In einen tiefen Teller das Gemüse anrichten. Fischfilets fächerartig darauf platzieren. klare Suppe aufgießen.
- Brot als Chip in die Mitte stecken.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
