Pinguin Cupcakes
30–60 MIN
Eier-Koch
Braune Apfelschnitten
Zubereitung
- Schoko und Mandelkerne raspeln. Mürbeteig kochen. Fülle: Wasser, Rohrzucker und Saft einer Zitrone kurz aufwallen lassen und darin die Äpfel zu einem dicken Püree weichdünsten. Zimt dazumischen. Den Teig kochen und halbieren, eine Hälfte auf dem nicht befetteten Backblech zu einem Rechteck auswalken, ein paarmal mit einer Gabel einstechen und dann bei 200 Grad vorbacken, bis der Teig nicht mehr glänzt und leicht Farbe annimmt. Die vorgebackene Teighälfte mit der Apfelfülle gleichmässig bestreichen (vielleicht Flüssigkeit zurücklassen), einen 2 Finger breiten Rand. Die zweite Teighälfte auf einem bemehlten Brett ebenso groß auswalken und mittelsdes Nudelholzes über die Apfelfülle legen, ein paarmal anstechen, mit Ei bestreichen und bei Oberhitze zirka 30 Min. backen. Noch heiß mit Staubzucker und Zimt überstreuen.
- Viel Spaß beim Backen!
Ein wirklich sehr gutes Rezept, die Schnitten waren alle im nu weggeputzt. Wenn die Schnitten nur von Erwachsenen gegessen würden sollten, würde ich bei der Fülle statt Wasser - Rum oder Apfelschnaps - verwenden. Das würde die Schnitten noch verfeinern!