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Brezeln

Foto: lizzy2500

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Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   250 ml Milch (warm)
•   1 Würfel Germ
•   500 g Mehl
•   1 Prise Salz
•   50 g Butter
•   250 g Natron
•   2000 ml Wasser

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Zubereitung

1. Für die Brezeln aus Milch, Mehl, Germ, Butter und Salz einen Germteig herstellen, Brezeln formen.
2. Natron in kochend heissem Wasser lösen, die Brezeln in die siedende Lauge tauchen und anschließend bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Min. backen.

Tipp

Die Brezeln mit grobem Salz bestreuen.

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