Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Joghurtspeise
Zutaten
Portionen: 4
- 6 Blatt Gelatine
- 500 g Brombeeren
- 500 g Joghurt
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote (Vanillemark)
- 200 ml Schlagobers
- Walnüsse
Zubereitung
- Für die Brombeer-Joghurtspeise die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Brombeeren vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Für die Garnitur ein paar Beeren auf die Seite stellen, die übrigen Früchte pürieren. Joghurt, Zucker und Vanillemark mit dem Fruchtmus vermischen.
- Gelatine auspressen und in einem kleinen Topf solange erwärmen, bis sie sich auflöst, dann zu der Joghurtcreme rühren.
- Schlagobers steifschlagen und ebenfalls unterziehen.
- Brombeer-Joghurtsspeise portionieren und kaltstellen. Mit Brombeeren und Walnusskernen dekoriert zu Tisch bringen.
Tipp
Für die Brombeer-Joghurtspeise am besten Joghurt mit einem hohen Fettanteil verwenden. Dieses lässt das Cremedessert besonders cremig schmecken.
