Obstsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Brunnenkresse-Salat
Zubereitung
- Radieschen spülen, säubern und in schmale Streifen schneiden. Die Schalotten abschälen und in schmale Ringe schneiden. Den Kohlrabi abschälen, vierteln und in schmale Streifen schneiden.
- Obstessig mit Salz und Pfeffer durchrühren, Öl unterziehen. Gemüse vermengen, die Vinaigrette unterziehen und alles zusammen 10 min durchziehen.
- Blätter der Brunnenkresse von den Stielen zupfen und abspülen. Blätter dann -am besten in der Salatschleuder- trockenschleudern bzw. gut abrinnen. Unmittelbar vor dem Servieren unter den Blattsalat heben.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Brunnenkresse-Blattsalat
- Hauptspeise: Leber mit Apfelringen
- Dessert: Traubencreme
- 45 min
- dienieren & trinken
