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Buchweizen-Salat

Foto: omami

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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omami

Zutaten

Portionen: 1

•   1 Tasse(n) Buchweizen (groß, gekocht)
•   1/4 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
•   4 Stk. Datteltomaten (geviertelt)
•   2 Stk. Radieschen (fein gehackt)
•   Petersilie (feingehackt)
•   Salz
•   Pfeffer
•   2 EL Balsamicoessig
•   2 EL Kürbiskernöl
•   1 Eier (hartgekocht, gewürfelt)

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Zubereitung

1. Für den Buchweizen-Salat alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und etwas rasten lassen.

Tipp

Der Buchweizen-Salat kann mit beliebigen Zutaten zubereitet werden. Er eignet sich auch sehr gut zum Mitnehmen.

Hier finden Sie das Grundrezept für Buchweizen.

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