Milde Salsa
5–15 MIN
Eier-Koch
Bündner Kartoffelgratin
Zubereitung
- Die Erdäpfeln abspülen und ausführlich abbürsten. Zugedeckt in wenig Salzwasser 20 min garkochen. Abgiessen, ein wenig auskühlen und dann schälen. Dann die Erdäpfeln in dicke Scheibchen schneiden.
- Herd auf 200 °C (Gas 3; Umluft 180 °C ) vorwärmen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausführlich einfetten.
- Die Zwiebeln würfelig schneiden, den Emmentaler grob raspeln und das Bündnerfleisch würfelig schneiden.
- Die Zwiebeln in die Form streuen, Erdäpfeln, Käse und Fleisch dachziegelartig in die Form schichten.
- Eier, Milch, Salz, Paprikapulver und Petersilie mixen und über die Erdäpfeln gießen. Sbrinz raspeln, darüberstreuen und ca. 45 Min. goldbraun überbacken.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
