Knuspriger Kürbis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Butternuskürbis geröstet
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Butternuß-Kürbis
- 1 EL Pfefferkörner (ganz)
- 1/2 EL Meersalz (grob)
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zehe(n) Knoblauch (frisch)
- 2 EL Kümmel (ganz)
Zubereitung
- Für den gerösteten Butternusskürbis das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Kürbis schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel und das Olivenöl darüber geben.
- Die Knoblauchzehen reiben und mit den Kürbiswürfeln vermischen. Pfeffer, Meersalt und Kümmel gemeinsam im Mörser zerstoßen. Die Kürbisstücke auf einem Backpapier verteilen und würzen.
- Für ca. 30 Minuten in das Backrohr (je nach größe der Kürbisstücke). Die Kräuter (ich nehme gerne Petersilie, Majoran und etwas Zitronenthymian) grob hacken.
- Wenn der Kürbis schön geröstet ist, werden die Kräuter untergemischt.
Tipp
Gerösteter Butternusskürbis passt super zu gegrilltem Fisch, und kann mit Salbeibutter verfeinert werden.
