Donauwellen mit Maroni

Foto: Norbert Tutschek

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Donauwellen mit Maroni die zimmerwarme Butter mit einer Prise Salz, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren. Trennen Sie die Eier und rühren Sie die Eidotter in das Butter-Zuckergemisch. 
    Die Eiklar schlagen Sie zu festem Schnee. Dafür die Eiklar kurz anschlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen.

    Das Mehl mit dem Backpulver versieben und in die Butter-Zucker-Mischung unterrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig beimengen. Die Masse jeweils zur Häfte in verschiedene Schüsseln geben und einen Teil davon mit Kakao vermischen.
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Masse aufstreichen. Die Kakao-Hälfte des Teiges über die helle Masse verteilen. Die Maroni auf den Teig legen und etwas andrücken. Im Backrohr bei Heißluft (ca.180 Grad) 25 Minuten backen.
  2. Für die Maroni-Creme die Gelatineblätter im Rum auflösen.
    Das Schlagobers mit Sahnesteif fest schlagen.
    2 Löffel Schlagobers mit der aufgelösten Gelatine verrühren und dann die ganze Masse Schlagobers unterheben. Zum Schluss den Kastanienreis einmengen.
  3. Die Maronicreme auf den ausgekühlten Kuchen auftragen und die Schokoglasur in kleinen runden Kreisen hintereinander auftragen. Danach die Donauwellen mit Maroni erkalten lassen.

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44 Kommentare „Donauwellen mit Maroni“

  1. lydia3
    lydia3 — 6.9.2015 um 09:55 Uhr

    super, Donauwellen einmal anders

  2. Pesu
    Pesu — 13.4.2025 um 08:23 Uhr

    Sehr gut

  3. marwin
    marwin — 20.10.2023 um 11:44 Uhr

    immer wieder sehr gut zum Kaffee

  4. asrael
    asrael — 30.11.2022 um 15:39 Uhr

    Immer wieder ein Genuss

  5. MIG
    MIG — 1.11.2022 um 23:36 Uhr

    kann mir die Maroni-Variante so gar nicht vorstellen, mir fehlen da die Sauerkirschen in Kombination mit dem süßen Drumherum

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