Orangen-Olivenöl-Kekse
>60 MIN
Eier-Koch
Doppelkranzerln
Zutaten
Portionen: 1
Für die Oberteile:
- 500 g Zucker
- 80 g Schokolade (gerieben)
- 1 Stk. Dotter
- 40 g Butter
- 60 g Mandeln (gerieben)
- 5 EL Rum
Für den Teig:
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Zubereitung
- Für die Doppelkranzerln Teigzutaten verkneten und etwas rasten lassen. Ausrollen, Scheiben mit 3 - 4 cm Durchmesser ausstechen und bei ca. 170 °C hellbraun backen.
- Zutaten für die Oberteile vermengen, ausrollen und Ringe in der gleichen Größe ausstechen. Die ausgekühlten Scheiben mit Marmelade bestreichen, mit den Ringerln belegen und über Nacht trocknen lassen.
- Die übrige Masse einfach zu kleinen Kugerln drehen.
Tipp
Nachdem die Oberteile ziemlich süß sind, verwende ich am liebsten Ribiselgelee für die Doppelkranzerln.
Werde ich probieren, danke!
Lecker!