Eiernockerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eiernockerl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eiernockerl aus Vollkornmehl, Milch, Salz und 2 Eiern einen Teig rühren, er sollte ziemlich fest sein. In einem großen Topf etwa 5 Liter Wasser kochen, Nockerl mit einem Teelöffel abstechen und ins Wassser gleiten lassen, bis etwa die Hälfte Teig verbraucht ist.
- Nockerl mit einem Siebschöpfer herausholen, in eiskaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen. Die zweite Teighälfte ebenso behandeln.
- Fertige Nockerl in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, 4 Eier darüber schlagen und zugedeckt auf kleiner Flamme 5 Minuten fertig braten lassen. Salzen, pfeffern und servieren.
Tipp
Die Eiernockerl kann man natürlich auch mit normalem Weizenmehl machen.
Mit grünen Salat dazu