Penne mit Eierschwammerl, Fisolen und Speck
15–30 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerl mit Pasta
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Eierschwammerl (geputzt)
- 1 Bund Jungzwiebeln (fein gehackt)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Schote(n) Chili (rot, entkernt und fein gehackt, klein)
- Petersilienblätter
- Rama Cremefine
- Pasta (Ihrer Wahl)
- Butter
- Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
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Zubereitung
- Die Pasta al dente kochen und abgießen.
- Jungzwiebel putzen, klein schneiden und in Butter anschwitzen.
- Knoblauch und Chili fein hacken und dazugeben, anschließend die Eierschwammerl.
- Alles kräftig anbraten, pfeffern und so viel Cremefine beimengen, dass eine sähmige Sauce entsteht und mit der Pasta vermengen.
- Die Eierschwammerl mit der Pasta mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Dazu passt am besten ein frischer Vogerlsalat.
mit Mafaldine und veganer Margarine bei Gelegenheit ausprobieren
Eierschwammerl muss ich unbedingt noch kaufen - gute idee!