Garnelen-Pilz-Dumplings auf Spargel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Eierschwammerlrisotto aus dem Dampfgarer
Foto: Mariha-kitchen - Getty Images
-
Kochdauer
min
- Schwierigkeit
-
Kommentieren
-
Teilen
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Eierschwammerl
- 500 ml Gemüsesuppe
- 300 g Risottoreis
- 130 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
- 2 Zwiebel (weiß)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 4 EL Olivenöl
Sponsored by
Zubereitung
- Gemüsesuppe zubereiten oder fertige Suppe aufwärmen.
- Die Eischwammerl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
- Den Dampfgarer auf 100 °C aufheizen.
- Den Risottoreis, die Gemüsesuppe, die Hälfte der Zwiebeln und den Weißwein in eine ungelochte Garschale geben ca. 20 Min. garen.
- In der Zwischenzheit in einer Pfanne die Zwiebel und die Eierschwammerl im Olivenöl anrösten, Knoblauch dazu mengen und kurz mitanrösten.
- Die Eierschwammerlmischung mit dem fertig gegarten Risotto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Parmesan untermengen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Natürlich können Sie auch ohne Dampfgarer ein Eierschwammerl-Risotto zubereiten. Finden Sie hier alle Tipps und Tricks rund um Risotto.
die Vorfreude auf ein gutes Risotto lasse ich mir nicht nehmen, deshalb werde ich lieber rühren, den Knoblauch weglassen und den Duft des Gerichts genießen ... was soll ich also mit einem Dampfgarer
habe noch etwas basilikum dazugegeben - hat gut gepasst