Champignon-Gemüse mit Kräuterfrischkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfel-Kräuter-Strudel
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Blätterteig (oder Strudelteig)
- 7 Erdäpfel (gekocht)
- 1 Pkg. Frischkäse (mit Kräutern)
- Salz
- Pfeffer
- Eier (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Kräuter-Strudel die gekochten Erdäpfel in Scheiben schneiden und mit dem Frischkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Masse in den Blätter- oder Strudelteig füllen und bei 180-200°C im Backrohr backen, bis der Strudel goldbraun ist (ca. 30 Minuten). Mit einem Salat dazu ist der Erdäpfel-Kräuter-Strudel ein herrliches Mittagessen.
Tipp
Als Beilage passt der Erdäpfel-Kräuter-Strudel auch zu einem Stück Fleisch. Dann reicht die Menge für 4 Personen.
ich würde noch zusätzlich frische kräuter zugeben.
würde noch klein geschnittenes Geselchtes zugeben