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Erdäpfel-Krapferln

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Spiderling/ User veröffentlicht am 12.12.2014

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Zutaten

Zubereitung

1. Für die Erdäpfel-Krapferln die Erdäpfel fein reiben, mit Ei, Butter, Salz und etwas Mehl zu einem Teig verkneten. Vorsichtig mit Mehl bestreuen, auswalken und kleine Krapferl ausstechen.
2. In verklopftem Eidotter drehen und in heißem Fett ausbacken.

Tipp

Die Erdäpfel-Krapferln sind eine köstliche Beilage zu Kraut und Gselchtem zum Beispiel.

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