Kalbsbriescannelloni mit Trüffelcreme
30–60 MIN
Profi-Koch
Erdbeer Igel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdbeer Igel die Erdbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen und die Blütenansätze und Stängel wegschneiden.
- Die großen Erdbeeren mit Mandelstiften spicken und im Kühlschrank gut durchkühlen.
- Für die Erdbeersoße die restlichen Erdbeeren mit dem Zucker pürieren und mit Cognac verfeinern.
- Die Erdbeer Igel auf der Erdbeersoße servieren.
Tipp
Die Erdbeer Igel sind rasch zubereitet und sind für jedes Buffet eine optische Bereicherung!
Was für eine tolle Idee ! Wer Cognac nicht mag, kann auch Vodka verwenden. Habs so versucht.